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课程分类
成都西餐培训班
  • 成都西餐培训班
  • 区域:龙泉驿
  • 上课班制:其它班
  • 课程类型:普通课程
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课程关键词:成都西餐培训班 成都西厨培训 成都学西餐

成都哪里有西餐培训?
成都安峻烘焙培训


西餐培训班
西式正餐教学流程: 
1、西式正餐主菜的牛排、羊排、鳕鱼、小青龙系统的讲述
2、西式正餐主菜的食材认识及采购渠道与标准
3、西式正餐主菜的烹饪工具使用规范
4、西式正餐主菜的香料的味道与用途讲解
5、西式正餐主菜的食材改刀与腌制
6、西式正餐主菜的酱汁配方讲解及实际制作
7、西式正餐主菜的食材如何应季节搭配与制作
8、西式正餐主菜的各式牛排的煎法与烤制
9、西式正餐主菜的鳕鱼煎法及烤制
10、西式正餐主菜的 小青龙的前期处理及腌制
11、西式正餐主菜的成品制作及摆盘技巧
12、西式正餐主菜的 食材,酱汁的保存方法

西式简餐教学流程:
1、西式简餐的食材认识
2、西式简餐的原料采购标准及渠道
3、西式简餐的香料用途讲解
4、西式简餐的香料的味道与用途讲解
5、西式简餐的食材改刀与腌制
6、西式简餐的酱汁配方讲解及实际制作
7、西式简餐的食材如何应季节搭配与制作
8、西式简餐的各式牛排的煎法与烤制

西式牛排教学流程:
1、牛排的整体认知
2、原材料的识别及选购技巧技术
3、调味料的选择购买技术
4、排类的腌制技术
5、排类的烤制技术
6、排类的成品处理技术
7、排类成品装饰技术
8、排类经营定价策略
9、排类平调味品原材料进货渠道
10、排类选址技术
11、排类经营管理技巧
岩烤菲力牛排、岩烤龙利鱼排、岩烤西冷牛排、岩烤牛小排、岩烤石斑鱼、海盐三角排、岩烤鸡腿排、岩烤猪排饭、岩烤海鲜排、岩烤T骨牛排

浓汤的教学流程:
1、浓汤的原料认识及采购标准
2、浓汤的食材的改刀加工
3、浓汤的部分食材的烤制
4、浓汤的食材比例讲解与实际操作
5、浓汤的调味标准
6、浓汤的成品摆盘与装饰
7、浓汤的保存方式

下午茶小食教学流程:
1、下午茶小食的食材认识及采购标准
2、下午茶小食的食材改刀加工
3、下午茶小食的土豆泥配方讲解与实际操作
4、下午茶小食的曲奇饼干的配方讲解与实际操作
5、下午茶小食的食材腌制及保存方式
6、下午茶小食的制作工艺步骤
7、小食的成品制作与摆盘

意式饭类的教学流程:
1、意式饭类的食材认识及采购标准
2、意式饭类的意大利米的炒制及煮法
3、意式饭类的食材改刀与腌制
4、意式饭类的酱汁制作
5、意式饭类的海鲜汤底制作及海鲜的处理
6、意式饭类的食材搭配及制作流程讲解
7、意式饭类的每款成品制作与摆盘
8、意式饭类的食材的保存方式

沙拉的教学流程:
1、沙拉的食材认识及采购标准
2、沙拉的蔬菜泡制及脱水
3、沙拉的食材改刀及腌制
4、沙拉的各种酱汁配方讲解与实际制作
5、沙拉的摆盘及成品制作
6、沙拉的食材的保存方式

意大利面教学流程:
1、意大利面原材料的识别及选购技巧技术
2、意大利面酱汁的制作技术
3、意大利面面条的煮制技术
4、意大利面面条装盘技巧
5、意大利面成品的后期处理技术
6、意大利面成品的装饰技术
意大利面:罗勒青酱意面、白酒蛤蜊意面、黑胡椒牛柳意面、意大利肉酱面、红酒培根洋葱意面、奶油蘑菇意面、牛肝菌烩意面、蒜香虾仁意面、番茄海鲜意面、蒜片辣椒天使细面

时尚饮品的教学流程:
1、时尚饮品的原料认识及机器的使用
2、时尚饮品的配方比例讲解与实际操作
3、时尚饮品的糖浆熬制
4、时尚饮品的水果改刀技巧
5、时尚饮品的奶昔制作
6、时尚饮品的 成品制作技巧
7、时尚饮品食材的保存方法


公司简介
成都安峻洋餐饮管理有限公司是在西南地区成立的一家以咖啡、面点、西餐、甜点、饮品(初、中、高级)等为主的技术推广机构,旗下品牌“安峻烘焙”“安峻西餐”,机构具有行业专业师资和先进的进口设备,坐落于美丽的天府之城成都龙泉驿区。
拥有4000多平米的培训场地和同名实体店,学员全程95%实际操作,教学师傅先后在上海、香港、法国等各地多次参加学习西餐,西点技术深造,机构成立以来已成功结业上万例学员,学员店面遍及全国各地,也有部分学员在大型西餐店、面包房担任主厨。为社会成功培养了一大批实践型技能人才。

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成都西餐培训班

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成都安峻洋餐饮管理有限公司是在西南地区成立的一家以咖啡、面点、西餐、甜点、饮品(初、中、高级)等为主的技术推广机构,旗下品牌“安峻烘焙”“安峻西餐”,机构具有行业专业师资和先进的进口设备,坐落于美丽的天府之城成都龙泉驿区。
拥有4000多平米的培训场地和同名实体店,学员全程95%实际操作,教学师傅先后在上海、香港、法国等各地多次参加学习西餐,西点技术深造,机构成立以来已成功结业上万例学员,学员店面遍及全国各地,也有部分学员在大型西餐店、面包房担任主厨。为社会成功培养了一大批实践型技能人才。

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