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杭州
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课程分类
杭州厨师全能班
  • 杭州厨师全能班
  • 区域:余杭
  • 上课班制:其它班
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:具体时间再通知
  • 授课对象:需要学习相关知识的学员
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:0571-88809661
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课程关键词:杭州厨师全能培训 杭州全能厨师班 杭州厨师班

杭州厨师培训哪里好?
杭州华力厨师西点学校


厨师全能班
课程简介:
以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标,传授中国八大经典菜系为重点,课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等,掌握饮企业管理和宴会设计知识,成为既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。
学  期:
全日制1年,(即9个月,含酒店实习)即课程内容学会为止,详见课程表。
上课时间:
周一到周五 全天
等级证书:
《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用(出国有效)

课程内容:
学习基本中烹理论知识,学习中烹基本功训练
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
2、出不加工技术知识:配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
3、烹饪方法知识及练习:炸、熘、爆、炒、烧等,充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践:充分掌握冷菜制作的六种手法:围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识,教学课程以杭帮菜菜肴为主,同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练,让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。


学校简介
杭州华力成立于2000年,经过16年的稳步发展,已成为浙江省较大的IT企业之一,旗下华力教育于2006年5月正式成立,是浙江省一家规模化专业从事技术培训的专业机构。多次被评为“浙江省消费者满意示范单位”、“中国消费者协会诚信单位”、“全国信息技术人才优秀培训基地”、“杭州劳动部职业技术考证基地”等荣誉称号。凭借华力集团强大的公司实力及良好的口碑,经过短短几年年时间的发展,华力教育已成为浙江省规模大、科目齐全、实力强、专业的培训机构,是目前国家工业和信息产业部和国家劳动部授权的培训、考证基地。
学校集中教育优势,以“精英模式”培养人才,利用校内实训设备,采用“工教结合、工学结合、工研结合、校企合作”的人才培养模式,在教学中使每个学生都可以得到老师的亲自辅导;利用赴企业实训的机会,实现学生与老师共同工作、共同生活。老师负责对学生的培训指导与考核,并在实训中实现对学生的全方位培养,极大的满足了行业、企业对人才培养的要求。

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杭州厨师全能班

学校简介
杭州华力成立于2000年,经过16年的稳步发展,已成为浙江省较大的IT企业之一,旗下华力教育于2006年5月正式成立,是浙江省一家规模化专业从事技术培训的专业机构。多次被评为“浙江省消费者满意示范单位”、“中国消费者协会诚信单位”、“全国信息技术人才优秀培训基地”、“杭州劳动部职业技术考证基地”等荣誉称号。凭借华力集团强大的公司实力及良好的口碑,经过短短几年年时间的发展,华力教育已成为浙江省规模大、科目齐全、实力强、专业的培训机构,是目前国家工业和信息产业部和国家劳动部授权的培训、考证基地。
学校集中教育优势,以“精英模式”培养人才,利用校内实训设备,采用“工教结合、工学结合、工研结合、校企合作”的人才培养模式,在教学中使每个学生都可以得到老师的亲自辅导;利用赴企业实训的机会,实现学生与老师共同工作、共同生活。老师负责对学生的培训指导与考核,并在实训中实现对学生的全方位培养,极大的满足了行业、企业对人才培养的要求。

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